美食是藝術也是科學。

味蕾是試紙，口腔則領略食物在烹煮過程中產生的化學變化，在...

美食是藝術也是科學。

味蕾是試紙，口腔則領略食物在烹煮過程中產生的化學變化，在19世紀前藝術和科學的界線是被抹去的。

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你對某家餐廳的喜好也是科學的，因為主廚打擊率高，得分率也高；下面這道菜就是紮實的全壘打了：

木瓜螺，冰鎮後炭烤，肉薄的地方脆甜清爽，肉厚的地方有著彈牙的咬勁。

你覺得最有力量的社交工具是什麼？Twitter, Facebook, Instagram?

我覺得，是「美食」

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